Космическая еда: что ели, едят и будут есть космонавты из разных стран
![Российская космическая еда. Источник фото: yaplakal.com Российская космическая еда. Источник фото: yaplakal.com](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-11.jpg)
Немного истории
Первым человеком, который испробовал космическую еду непосредственно на орбите, разумеется, стал Юрий Гагарин. Несмотря на то, что его полет занял всего 108 минут и проголодаться космонавт не успел, план запуска подразумевал прием пищи.
Ведь это был первый полет человека на орбиту Земли, и ученые вообще не знали, удастся ли космонавту нормально поесть в условиях нулевой гравитации, примет ли организм пищу. В качестве упаковки для еды были использованы тюбики, успешно опробованные до этого в авиации. Внутри были мясо и шоколад.
![Юрий Гагарин перед стартом. Источник фото: ria.ru Юрий Гагарин перед стартом. Источник фото: ria.ru](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-21.jpg)
![Тюбики с первой советской космической едой. Источник фото: liveinternet.ru Тюбики с первой советской космической едой. Источник фото: liveinternet.ru](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-31.jpg)
![Участники советского полета Союз-Аполлон принимают пищу. Источник фото: prekrasna-vasilisa.org Участники советского полета Союз-Аполлон принимают пищу. Источник фото: prekrasna-vasilisa.org](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-41.jpg)
![Первый набор американской космической еды. Источник фото: thefoxisblack.com Первый набор американской космической еды. Источник фото: thefoxisblack.com](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-51.jpg)
К восьмидесятым годам советская и американская космическая еда стала достаточно вкусной и разнообразной. В СССР выпускалось около трехсот наименований продуктов, доступных космонавтам во время полета. Сейчас это число сократилось в два раза.
Технологии
В наше время практически не используются знаменитые тюбики с космической едой. Сейчас продукты хранятся в вакуумной упаковке, пройдя перед этим процедуру сублимационной сушки.
Этот трудоемкий процесс подразумевает вывод из замороженных продуктов влаги по специальной технологии, что позволяет практически полностью (на 95 процентов) сохранить в них питательные вещества, микроэлементы, витамины, естественный запах, вкус и даже первоначальную форму. При этом такая еда может храниться без всяческого ущерба для качества до пяти (!) лет вне зависимости от температуры и прочих условий хранения.
![Современная российская космическая еда. Источник фото: vk.com/space_food Современная российская космическая еда. Источник фото: vk.com/space_food](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-61.jpg)
Ученые научились сушить таким способом практически любые продукты, даже творог. Последний, кстати, является одним из самых популярных продуктов на Международной Космической Станции. Иностранные космонавты едва ли не в очередь выстраиваются за возможностью отведать это блюдо, входящее в рацион российских коллег.
Российская космическая еда
Дневной рацион российского космонавта составляет 3200 калорий, разбитых на четыре приема пищи. При этом суточное питание одного человека на орбите обходится нашему космическому ведомству в 18-20 тысяч рублей. И дело не столько в стоимости самих продуктов и их изготовления, сколько в высокой цене на доставку грузов в Космос (5-7 тысяч долларов за килограмм веса).
![Современная российская космическая еда. Источник фото: photoclub.by Современная российская космическая еда. Источник фото: photoclub.by](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-71.jpg)
Как уже упоминалось выше, в восьмидесятых годах двадцатого века насчитывалось около трехсот наименований советских космических продуктов. Сейчас этот список сократился до ста шестидесяти. При этом постоянно появляются новые блюда, а старые уходят в историю. К примеру, в последние годы в рацион космонавтов вошли сборная солянка, грибной суп, тушеные овощи с рисом, салат из зеленой фасоли, греческий салат, консервы из мяса птицы, омлет с куриной печенью, куриное мясо с мускатным орехом и другие продукты.
А из космических блюд-долгожителей, просуществовавших до нашего времени с шестидесятых годов, можно упомянуть украинский борщ, куриное филе, антрекоты, говяжий язык и специальный хлеб, который не крошится.
![Современная российская космическая еда. Источник фото: photoclub.by Современная российская космическая еда. Источник фото: photoclub.by](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-81.jpg)
Существенным недостатком при этом является отсутствие в российской части Международной Космической Станции холодильника и микроволновой печи. Так что нашим космонавтам, в отличие от их иностранных коллег, недоступны полуфабрикаты и быстрозамороженные продукты, в том числе, свежие овощи и фрукты.
Американская космическая еда
Но холодильник есть в американском сегменте МКС, что делает их рацион более насыщенным и разнообразным. Впрочем, в последнее время американцы тоже стали отходить от полуфабрикатов к сублимированным продуктам. И если раньше их соотношение было 70 на 30, то сейчас уже 50 на 50.
![Набор космической еды для экипажей Space Shuttle. Источник фото: Википедия Набор космической еды для экипажей Space Shuttle. Источник фото: Википедия](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-91.jpg)
![Американцы и на орбите едят гамбургеры. Источник фото: Википедия Американцы и на орбите едят гамбургеры. Источник фото: Википедия](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-101.jpg)
![Любовь американских астронавтов к цитрусовым. Источник фото: svezduh.ru Любовь американских астронавтов к цитрусовым. Источник фото: svezduh.ru](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-1111.jpg)
Другие страны
А вот для астронавтов из других стран их космические диетологи создают иногда совсем уж непривычные для нас, а то и откровенно экзотические продукты. К примеру, японские покорители Космоса даже на орбите не могут обойтись без суши, супа с лапшой, соевого соуса и множества видов зеленого чая.
Китайский тайкунавты, впрочем, питаются достаточно традиционной пищей – свининой, рисом и курицей. А самыми большими затейниками в плане космического рациона считаются французы. Они берут с собой на орбиту не только повседневную еду, но также деликатесы, к примеру, грибы трюфели. Известен случай, когда специалисты из Роскосмоса отказали французскому астронавту в провозе на «Мир» сыра с плесенью, побоявшись, что он может нарушить биологическую обстановку на орбитальной станции.
![Корейская девушка-астронавт обедает на орбите. Источник фото: kari.re.kr Корейская девушка-астронавт обедает на орбите. Источник фото: kari.re.kr](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-121.jpg)
Следует отдельно отметить, все космические блюда имеют искусственно увеличенный уровень кальция. Жизнь в условиях невесомости отрицательно влияет на его количество в человеческом организме, что сулит существенными проблемами с костьми и опорно-двигательным аппаратом в целом. Так что диетологи пытаются хотя бы частично бороться с этой проблемой на уровне специального рациона.
Космическая еда будущего
В обозримом будущем существенных изменений в технологиях приготовления космической еды не планируется. Разве что будет немного меняться рацион – появятся новые блюда и уйдут некоторые старые. Меню космонавтов и астронавтов будет формироваться относительно потребностей и вкусов конкретного человека. А НАСА уже заявило, что рассматривает возможность создания отдельного вегетарианского меню для участников Марсианской миссии, официальный старт которой может начаться в ближайшие два десятилетия.
Миссия эта, кстати, подразумевает использование не только приготовленной на Земле космической еды, но и выращивание продуктов непосредственно на борту корабля. О подобном уже много десятилетий мечтают ученые. И в скором будущем их ожидания могут осуществиться. Ведь сохранности молочных и мясных блюд не хватит на миссию длиной в несколько лет. А потому самым логичным выходом из ситуации считают появление огорода для выращивания свежих овощей и фруктов.
![Экспериментальная ферма NASA по выращивания картофеля. Источник фото: Википедия Экспериментальная ферма NASA по выращивания картофеля. Источник фото: Википедия](http://techosite.ru/wp-content/uploads/2014/04/space-food-131.jpg)